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Fragole a tavola, 7 italiani su 10 delusi dal sapore

Negli ultimi anni per il 72% dei consumatori il sapore delle fragole è notevolmente peggiorato, al punto che da cinque anni ad oggi gli acquisti sono scesi di circa 3 mila tonnellate. Il Crea sta studiando nuove varietà di fragole per restituire le proprietà sensoriali, la qualità, la sicurezza alimentare e l'assenza di residui di agrofarmaci

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