Il CREA al Chimicaweb days 2017

A Milano l’11 e il 12 ottobre 2017  si terrà  l’Evento Chimicaweb days 2017 “due giorni di networking”; l’evento è patrocinato dal CREA e sarà presente in uno spazio espositivo all’interno dell’area dove la D.ssa Tiziana M.P.Cattaneo, Dirigente di ricerca  CREA,  Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentariterrà  interverrà nel pomeriggio dell’ 11 ottobre  “Monitoraggio in tempo reale per il controllo qualità di materie prime e prodotti: passato, presente e futuro”.

L’attenzione per le caratteristiche qualitative, nutrizionali e merceologiche di materie prime e prodotti è da sempre una priorità degli attori della filiera agro-alimentare.  Produzione, trasformazione, trasporto, commercializzazione e consumo  sono i nodi chiave per un monitoraggio costante e continuo della qualità totale.  Vengono presentati esempi concreti di soluzioni  strumentali adottate nel tempo per oggettivare parametri di qualità di alimenti e materie prime, fondamentali per la classificazione in Controllo Qualità degli alimenti stessi ed utili per la raccolta in tempo reale di informazioni riguardo il decadimento della qualità fisico-chimica e nutrizionale nel corso della shelf life, nonché il percorso evolutivo della strumentazione utilizzata, grazie all’implementazione delle soluzioni tecniche e tecnologiche avvenuto negli ultimi 30 anni.

 informazioni al seguente link:

http://www.chimicaweb.com/portfolio/all/milano-11-e-12-ottobre-2017-evento-chimicaweb-days-2017/

Stampa@crea.gov.it

 

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