pubblicazione

Il CREA sul Journal of Agricultural and food chemistry

E’ stato pubblicato l’articolo Hydroxyl and Methoxyl Derivatives of Benzylglucosinolate in Lepidium densiflorum with Hydrolysis to Isothiocyanates and non- Isothiocyanate Products: Substitution Governs Product Type and Mass Spectral Fragmentation sul numero di marzo del Journal of agricultural and food chemistry (201765 (15), pp 3167–3178). L’articolo, frutto di una collaborazione internazionale, mostra la spiegazione della struttura di due nuovi glucosinolati. Fra gli autori: Eleonora Pagnotta, Luisa Ugolini, Susanna Cinti e Luca Lazzeri.

 

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