VINO

Succo d’uva, la chance della microfiltrazione

Arriva il succo di uva microfiltrato che fa bene a chi lo beve e a chi lo produce. A mettere a punto la nuova tecnologia in grado di sterilizzare il prodotto è l’Unità di ricerca per le produzioni enologiche dell’Italia centrale di Velletri (Crea-Enc) in un lavoro condotto insieme all’Università della Tuscia di Viterbo, con cui collabora da diversi anni.

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Stampa@crea.gov.it

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