Etichetta consapevole, il CREA contro lo spreco alimentare: cibi consumabili senza rischi anche dopo il Termine Minimo di Conservazione - Etichetta consapevole, il CREA contro lo spreco alimentare: cibi consumabili senza rischi anche dopo il Termine Minimo di Conservazione

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da “Help Consumatori” in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente e del lancio dell’iniziativa “Etichetta consapevole” per sensibilizzare l’opinione pubblica contro lo spreco alimentare, spiega che i cibi, in condizioni di mantenimento adeguate, possono essere consumati senza rischi per la salute anche dopo il termine minimo di conservazione, sebbene subiscano modificazioni organolettiche.