Il CREA su "Cook": come orientarsi nel labirinto delle etichette nutrizionali
"Cook", l'inserto a tema gastronomico e nutrizionale de "Il Corriere della Sera", ha intervistato il Direttore Generale del CREA Stefano Vaccari e Gabriella Lo Feudo del CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, su come leggere e comprendere le etichette presenti sui prodotti alimentari e sull'importanza del NutrInform battery, la cosiddetta etichetta a batteria che segnala le caratteristiche nutrizionali in percentuale rispetto al fabbisogno giornaliero medio di un adulto, in arrivo prossimamente nei nostri supermercati.
In quei pochi centimetri quadrati entrano in campo, infatti, vari interessi: quelli agricoli e industriali del Paese produttore, quelli commerciali delle aziende e la tutela della salute di chi compra. Pertanto non bisogna mai ignorarle.
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