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Il CREA su "Il Salvagente": il pollo non va scelto in base al colore

Monica Guarino Amato, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura, intervistata dal magazine "Il Salvagente", spiega che la colorazione del pollo dipende da molti fattori, quali, la linea genetica dell'animale, la tecnica di conservazione e alimentazione, l'età e l'eventuale aggiunta di coloranti, ma non è indicativa e utile nella scelta di un prodotto salutare e saporito.

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