Il CREA su Rai Tre: le proprietà benefiche dell'olio - Il CREA su Rai Tre: le proprietà benefiche dell'olio

Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir", in onda su Rai Tre, spiega che l'olio extravergine d'oliva contiene nutrienti come l'acido oleico che aiuta la riduzione del colesterolo cattivo e sostanze antiossidanti bioattive che, innalzando le nostre difese immunitarie, sono un toccasana contro gli stati antinfiammatori latenti che possono provocare patologie cardiovascolari e tumori.