Italiani poco consapevoli dell’impatto ambientale dei consumi alimentari - Italiani poco consapevoli dell’impatto ambientale dei consumi alimentari

Un’indagine del CREA Alimenti e Nutrizione, pubblicata sulla rivista "Nutrients", rivela cosa pensano e, soprattutto, cosa sanno davvero gli italiani su diete sostenibili e se proteine alternative alla carne possano essere raccomandate sotto il profilo nutrizionale a fronte di una radicata diffidenza verso alimenti “diversi”.