Sostenibilità a tavola, al via progetto 'Climaqualitec'
L'iniziativa, con un approccio multidisciplinare e integrato, consentirà di analizzare il diverso impatto dei cambiamenti climatici sulla qualità, sulla composizione e sulla componente benefica per la salute umana degli alimenti e di determinare lo standard per raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale.
L'iniziativa, finanziata dal Mipaaf, coordinata dal Crea Cerealicoltura e Colture Industriali in collaborazione con i Centri di ricerca Alimenti e Nutrizione e Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari del Crea e con il Dipartimento di Bioscienze dell'Università di Milano, con un approccio multidisciplinare e integrato, consentirà di analizzare il diverso impatto dei cambiamenti climatici sulla qualità, sulla composizione e sulla componente benefica per la salute umana degli alimenti (patata, frumento e sorgo) e di determinare lo standard per raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale.