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“Un nuovo latte dalla tradizione: il latte A2. Quali caratteristiche e vantaggi nutrizionali?”

Il 20 settembre alle 17.30, nell’ambito del 23° Congresso della “European Society of Veterinary & Comparative Nutrition”, in programma alla Cavallerizza Reale di Torino, saranno presentati i principali risultati della ricerca su un latte innovativo, a cui il CREA ha partecipato attivamente. Questo latte è caratterizzato dalla presenza di una particolare variante della proteina beta-caseina, la A2, che non rilascia la sostanza responsabile del rallentamento del transito intestinale, e quindi delle difficoltà di digestione in soggetti sensibili.

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GUARDA IL LINK DEL SITO WEB E IL PDF DI PRESENTAZIONE DEL PROGETTO

https://laatte.it/ 

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Per informazioni contattare:  

stampa@crea.gov.it