Lo scarto da rifiuto a risorsa: Workshop CREA "Dalla produzione al consumo, evitiamo gli scarti nelle filiere agroalimentari"

Il convegno si inserisce nel panorama di giornate dedicate al tema 2018 dalla FAO. Il CREA Olivicoltura, Frutticoltura, Agrumicoltura intende avviare una riflessione sul tema e sui problemi legati agli scarti che accompagnano la filiera produttiva dal campo al consumatore, evidenziando, con un approccio multidisciplinare, le criticità ma soprattutto esaltando le possibili alternative per rendere il rifiuto una risorsa a 360°.

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