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CRUCIANI FEDERICA
FEDERICA CRUCIANI
Centro di ricerca per la cerealicoltura (Foggia)
Estremi atto di conferimento dell'incarico: DETERMINAZIONE N. 100 DEL 2014-09-01
Data INIZIO incarico: 01/09/2014
Data FINE incarico: 31/12/2014
Tipo di incarico: co.co.co
Compenso lordo: 8191.16
Oggetto dell'incarico e attività: L’oggetto della prestazione riguarda lo svolgimento delle seguenti attività nell’ambito delle attività di ricerca per il frumento duro: determinazione di carotenoidi e di composti polifenolici (es. isoflavoni, quercetina, ecc.) in campioni di semola di frumento duro Cappelli e nelle relative paste; determinazione di composti a valenza nutrizionale e qualitativa in campioni di semola di frumento duro Cappelli e nelle relative paste (fibra alimentare solubile, insolubile e protiene totali); determinazione dei livelli di deossinivalenolo (DON) in campioni di granella.