Dieta sostenibile e ottimizzazione: un'analisi sul modello di consumo alimentare italiano
Il webinar, che si terrà il prossimo 3 giugno, si pone l’obiettivo di illustrare i risultati di alcuni progetti sull’identificazione di nuovi modelli di consumo alimentare italiano a basso impatto ambientale in grado di assicurare l’adeguatezza nutrizionale nelle varie fasi della vita, in linea con gli obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite
La grande sfida globale del secolo corrente è garantire cibo sano e sufficiente per tutti, riducendo al minimo l'impatto ambientale e le diverse forme di malnutrizione. I cambiamenti climatici che incidono e incideranno sempre più sulla produzione alimentare, una popolazione in continua crescita senza precedenti (specialmente nelle aree urbane e costiere) e la diminuzione delle terre utilizzabili, costituiscono le sfide da affrontare per rendere il cibo sano e accessibile a tutti nel prossimo futuro