V revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia (LARN) per la popolazione italiana - V revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia (LARN) per la popolazione italiana - Alimenti e Nutrizione

I Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) costituiscono un sistema di valori di riferimento per la dieta nella popolazione e nel singolo individuo sano e rappresentano la base per la stesura di linee guida e obiettivi nutrizionali che comprendono la progettazione di diete personalizzate, l'organizzazione di campagne di educazione alimentare, la valutazione dello stato nutrizionale di un individuo o di un'intera popolazione, lo sviluppo dell'etichetta nutrizionale dei prodotti alimentari e lo sviluppo di nuovi alimenti e integratori alimentari. I nuovi LARN sono stati redatti dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) con il contributo di oltre 150 esperti italiani suddivisi in diversi gruppi di lavoro. In particolare, grazie al contributo del CREA-Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, che ha reso disponibili i nuovi valori di consumi e fonti alimentari nella popolazione (Studio sui Consumi Alimentari in Italia - IV SCAI), sono stati ridefiniti i livelli di assunzione dei nutrienti.

In collaborazione tra: CREA Centro ricerca Alimenti e Nutrizione, Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), Università degli Studi Roma Tor Vergata