Nutrinformarsi: Fonti proteiche sostenibili, verso il 2050. Sfide e possibili soluzioni
Il giorno 15 novembre 2022, dalle 9.30, si terrà la Quinta Edizione della Giornata della Nutrizione
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SAVE THE DATE!
Il 15 novembre dalle 9.30, presso la sede del CREA Alimenti e Nutrizione, in via Ardeatina 546, si svolgerà -in modalità ibrida- la 5a edizione della Giornata della Nutrizione, dal titolo “Nutrinformarsi – Fonti proteiche sostenibili, verso il 2050”.
La giornata sarà, infatti, dedicata quest'anno ad approfondire la conoscenza della qualità nutrizionale, della sostenibilità e dell’accettabilità di fonti proteiche di rinnovato interesse o emergenti (legumi, funghi, alghe, insetti, carni sintetiche, prodotti da fermentazione di precisione etc).
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