Il Centro di ricerca CREA-Alimenti e Nutrizione svolge, con approccio multidisciplinare, attività di ricerca, formazione e divulgazione sugli alimenti, sulla loro qualità e sul loro ruolo nel mantenimento della salute e nella prevenzione del rischio di malattie correlate all'alimentazione.
Le attività di ricerca sugli alimenti sono volte allo studio degli aspetti compositivi, nutrizionali e sensoriali, anche in funzione delle tecnologie di produzione e trasformazione adottate. Le interazioni tra dieta e stato di nutrizione sono finalizzate alla identificazione delle componenti degli alimenti e dei meccanismi fisiologici dell’organismo che contribuiscono al mantenimento di un buono stato di salute e alla prevenzione del rischio di patologie correlate all'alimentazione, sia a livello individuale che di popolazione, anche in funzione delle scelte del consumatore e dei livelli di consumo.
Le attività di ricerca si completano nel trasferimento della informazione attraverso la creazione di documenti di consenso sulla nutrizione e la salute pubblica, nei programmi di educazione alimentare, nella comunicazione al consumatore e nel dialogo con attori e decisori della politica alimentare. Le attività del CREA Alimenti e Nutrizione chiudono il cerchio delle attività di ricerca del CREA finalizzate al miglioramento globale del sistema agroalimentare italiano e alla promozione delle sue eccellenze.
Save the date: Giornata della Nutrizione 15 novembre 2024
Tipologia di evento: Convegno
Quando: venerdì 15 novembre 2024
Dove:
Il 15 novembre dalle 9.00 alle 13.30, presso la sede del CREA Alimenti e Nutrizione, in via Ardeatina 546, si svolgerà -in modalità ibrida- la 7ª edizione della Giornata della Nutrizione, dal titolo “Nutrinformarsi – L’Educazione Alimentare nelle scuole come strumento di promozione di corretti stili di vita”.
L’Educazione Alimentare comprende l’insieme delle strategie educative che possono facilitare l'adozione volontaria di scelte alimentari che conducano a salute e benessere. In linea con i diversi Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 dell’ONU, oggi si aggiunge l’attenzione per le scelte sostenibili, a tutela anche del Pianeta. Perché il cambiamento sia duraturo nel tempo, la promozione di un’alimentazione corretta va impostata a partire dalla scuola, coinvolgendo docenti, classi e famiglie, e tenendo conto delle differenze ed esigenze dei contesti socio-economici e culturali a livello territoriale.
