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Polenta: tutti i segreti spiegati ad Elisir

Si tratta di un piatto tradizionale e invernale dalle molteplici proprietà nutrizionali. Ma come cucinarla? E quali abbinamenti prediligere? Ne parla Marina Carcea, dirigente tecnologo del Crea, Alimenti e Nutrizione

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Polenta: tutti i segreti spiegati ad Elisir

Si tratta di un piatto tradizionale e invernale, composto in prevalenza da carboidrati e in misura minore da proteine vitamine e fibre. Ma come cucinarla? E quali abbinamenti prediligere? Ne parla Marina Carcea, dirigente tecnologo del Crea, Alimenti e Nutrizione.

Ascolta l'intervista dal minuto 42:44: Elisir - RaiPlay puntata del 04/01/2021

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Elisir - RaiPlay

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stampa@crea.gov.it