Cibi falsi, gli alimenti ultra processati più dannosi per la salute - Cibi falsi, gli alimenti ultra processati più dannosi per la salute

Quali sono i cibi ultraformulati più rischiosi per la salute umana? Qual è il loro impatto economico, e quali implicazioni ambientali e geopolitiche ne derivano? Di questi e di molti altri temi, parla il volume “Cibi Falsi”, scritto a due mani dalla nutrizionista CREA Stefania Ruggeri e dal  direttore della Fondazione Aletheia, Riccardo Fargione. Il libro approfondisce il legame tra salute e buona alimentazione e lancia un grido d’allarme sui consumi sempre più elevati di cibi ricchi di additivi, soprattutto da parte dei più giovani.