CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

Non poteva che essere multilingue il volume dedicato ad uno dei simboli del nostro made in Italy enogastronomico che coniuga gusto, sostenibilità e territorio. Inglese, cinese, giapponese e arabo oltre, naturalmente, all’italiano: queste le lingue in cui si può leggere il dizionario internazionale “il Tartufo” presentato oggi al CREA dagli autori Stefano Vaccari, Direttore Generale del CREA e Giuseppe Cristini, Direttore artistico della rivista “Accademia del tartufo nel mondo”. 

On line da domani il sito dedicato: dal gruppo di ricerca specializzato agli albi nazionali di allevatori ed esperti, fino a progetti innovativi finalizzati al benessere delle api, alla tutela dell’ambiente che le ospita e alla qualità del miele.

“Il CREA ha costruito questo Dizionario internazionale in cinque lingue, perché il tartufo è un patrimonio straordinario anche del made in Italy. L'attività di cerca e cavatura del tartufo è stata riconosciuta dall'Unesco come patrimonio immateriale dell'umanità. E allora cerchiamo di diffondere a quasi metà della popolazione mondiale questo fungo che è un elemento straordinario del made in Italy, una vera icona del nostro vivere bene”.

Così Stefano Vaccari, Direttore Generale del CREA e coautore del volume, in occasione della presentazione del dizionario internazionale “il Tartufo”. 
 

Paolo Menesatti, Direttore del CREA Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari, intervistato durante il programma "24mm" in onda su RaiNews, dichiara che, per far fronte all'aumento della popolazione mondiale e agli effetti dei cambiamenti climatici, come i fenomeni siccitosi, uno dei pilastri dell'agricoltura del futuro è produrre meglio e di più con un minore consumo di risorse.