CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

Venerdì 30 settembre ad Arezzo la celebrazione con i protagonisti del settore. 100 anni di boschi italiani tra passato, presente e futuro

Anche quest’anno il CREA, coordinatore di Biotech, il primo grande progetto nazionale sul miglioramento genetico della piante coltivate mediante l’applicazione delle TEA, le nuove biotecnologie di evoluzione assistita - genome editing e cisgenesi - partecipa alle celebrazioni della Biotech Week, in programma in tutto il mondo dal 26 settembre al 2 ottobre

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir" in onda su Rai Tre, spiega che i funghi sono ricchi di proteine e accumulatori di elementi minerali e, in quanto tali, possono assorbire, componenti pericolosi per la nostra salute, come il mercurio. Inoltre, chiarisce che la cottura non elimina l'eventuale tossicità dei funghi che invece, può aumentare se si ingeriscono abbinati a bevande alcoliche. Infine, la ricercatrice raccomanda di avere molta prudenza nella raccolta e di affidarsi ad esperti del settore, per evitare di scegliere e consumare specie velenose. 

Le ricercatrici Sabrina Locatelli e Carlotta Balconi, con Nicola Pecchioni, direttore del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali, sono stati ospiti del talk show televisivo di Agrilinea TV, per fare il punto su come superare i problemi contingenti e strutturali della maiscoltura italiana.