Conservazione dei cibi: gli errori da evitare - Conservazione dei cibi: gli errori da evitare

Laura Rossi, dirigente di ricerca del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Check Up" in onda su Rai Due, spiega che la temperatura del frigo di circa 4 °C è un elemento chiave per la corretta conservazione dei cibi. Quelli da lavare non devono essere posizionati sullo stesso ripiano di quelli già pronti da consumare per evitare possibili contaminazioni batteriche. Nella parte inferiore del frigo, in cui la temperatura è più bassa, vanno riposte le pietanze più deperibili, mentre quelli più resistenti possono essere sistemati nelle parti alte dell'apparecchio. Infine, la nutrizionista raccomanda di non mettere il latte nello sportello, perché è la parte del frigorifero più sottoposta a variazioni termiche.