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RASSEGNA STAMPA
remove 30 MAR 2023
Corretto il no dell'Italia alla carne sintetica: non esistono certezze su qualità e sicurezza alimentare
Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da "Il Fatto Quotidiano", dichiara che la decisione del Governo di vietare la produzione e commercializzazione della carne sintetica risponde a corretti criteri di prudenza e tutela della salute dei cittadini dato che non esistono ancora studi attendibili su qualità, sicurezza nutrizionale e comportamento nella cottura di questi prodotti. Pertanto, un rischio concreto è che il nostro organismo potrebbe non "riconoscere" questo cibo.

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