Corretto il no dell'Italia alla carne sintetica: non esistono certezze su qualità e sicurezza alimentare - Corretto il no dell'Italia alla carne sintetica: non esistono certezze su qualità e sicurezza alimentare

Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata da "Il Fatto Quotidiano", dichiara che la decisione del Governo di vietare la produzione e commercializzazione della carne sintetica risponde a corretti criteri di prudenza e tutela della salute dei cittadini dato che non esistono ancora studi attendibili su qualità, sicurezza nutrizionale e comportamento nella cottura di questi prodotti. Pertanto, un rischio concreto è che il nostro organismo potrebbe non "riconoscere" questo cibo.