Eritritolo e dolcificanti: pro e contro - Eritritolo e dolcificanti: pro e contro

Oggi tra i dolcificanti più diffusi c'è l'eritritolo, un edulcorante naturale a zero calorie molto simile allo zucchero per sapore e aspetto. Recentemente, alcuni studi internazionali stanno indagando l'impatto di questa sostanza sulla salute umana e l'incidenza sul rischio di malattie cardiovascolari.

Laura Rossi, dirigente di ricerca del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Mi Manda Rai Tre", consiglia di seguire Le Linee Guida CREA per una sana alimentazione, che indicano di scegliere prodotti contenenti diversi tipi di dolcificanti per non esporsi agli effetti di dosi potenzialmente dannose.