Il CREA partecipa al "Pizza Enna Fest"
Il CREA interverrà al "Pizza Enna Fest" in programma a Enna (CT), il 6 settembre presso la Galleria Civica.
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Alfio Spina, ricercatore del CREA Cerealicoltura e Colture Industriali di Acireale (CT), terrà una relazione intitolata "Caratteristiche chimico-fisiche, reologiche e tecnologiche dei frumenti siciliani, di moderne varietà e loro impiego negli impasti per pizza".
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Per informazioni contattare:
stampa@crea.gov.it
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