Il CREA su Rai Tre: le proprietà dei formaggi freschi - Il CREA su Rai Tre: le proprietà dei formaggi freschi

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Tutta Salute", in onda su Rai Tre, parla delle caratteristiche nutrizionali del formaggi freschi, spiegando che contengono una maggiore quantità di acqua che li rende cremosi e spalmabili. La ricercatrice consiglia di consumare quelli meno grassi (con una percentuale inferiore al 25%) almeno tre volte a settimana, in quanto ricchi di proteine animali.