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Il CREA su Rai Tre svela le virtù dei cibi fritti

Stefania Ruggeri, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Tutta Salute" in onda su Rai Tre, spiega le virtù nutrizionali dei cibi fritti, che dipendono dalla scelta di un olio di qualità, come l'extravergine di oliva o quello di arachidi, e da una corretta tecnica di cottura, utile a mantenere inalterati i principi nutritivi. Meglio friggere il pesce e, al massimo, ogni 15 giorni. 

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https://www.raiplay.it/video/2019/11/tutta-salute-61ddf86c-6bc1-4b98-a7e6-88b9881f69bc.html  

dal minuto 18:30 al minuto 25:25

Per informazioni contattare:  

stampa@crea.gov.it