Il CREA su Rai Tre: tipi, proprietà e usi dell'aceto - Il CREA su Rai Tre: tipi, proprietà e usi dell'aceto

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir", parla delle proprietà dell'aceto, che non avendo macronutrienti energetici, non apporta grassi ma al contempo esalta la sapidità dei piatti. Inoltre, tutti i tipi di aceto disinfettano, riducono la crescita batterica, sono ricchi di potassio ed equilibrano la flora intestinale.