Il CREA su Rai Uno: le proprietà delle paste speciali - Il CREA su Rai Uno: le proprietà delle paste speciali

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Unomattina" in onda su Rai Uno, ha dichiarato che le paste speciali, oltre ad aggiungere un tocco di colore e più varietà alla nostra dieta, sono ideali per i celiaci, in quanto non contengono glutine e conservano la maggior parte delle proprietà nutrizionali degli ingredienti di cui sono composte, quali, ad esempio, legumi e cereali, ma la qualità dipende soprattutto dalle materie prime alla base dei diversi prodotti.