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Il CREA svela tutti segreti del pollo biologico

Monica Guarino Amato, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura, intervistata dalla rivista "Il Salvagente", svela i segreti e le proprietà nutrizionali del pollo biologico

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Monica Gurarino Amato, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura, spiega che non c'è correlazione tra colore e qualità del petto di pollo, poiché i fattori e gli elementi da cui dipende sono molteplici e annuncia che Il Ministero delle Politiche agricole ha affidato al CREA una ricerca per individuare i parametri che definiscano gli animali “adatti all’agricoltura biologica”, informazione che potrebbe essere aggiunta in etichetta”.

 

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