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Mangiare Bio fa bene all'ambiente

Flavio Paoletti, primo ricercatore del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistato dal magazine "Cucina Naturale", spiega che sebbene gli studi siano ancora carenti, quelli condotti finora convengono nel rilevare un maggior apporto nutrizionale di vitamine e antiossidanti nei prodotti biologici, rispetto a quelli coltivati con metodi convenzionali.

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Il ricercatore afferma, inoltre, che adottare pratiche di agricoltura biologica migliora la qualità ambientale perché l'assenza dell'utilizzo di pesticidi e fertilizzanti nutre i terreni, favorendo la biodiversità e la ricchezza degli ecosistemi naturali. 

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