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Melagrana, uno scrigno di salute

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir" in onda su Rai Tre, parla della melagrana, un frutto succulento dalla struttura esterna coriacea, il cui colore rosso intenso è dovuto alla presenza di una classe di composti idrosolubili, antocianine e flavonoidi, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questo frutto è composto all'80% da acqua, per il 16% da zuccheri, per il 2% da fibre e per il resto da potassio, fosforo e vitamine dei gruppi A e C, benefiche per l'apparato cardiocircolatorio. 

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Melagrana, uno scrigno di salute
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