Mele, fonte di benessere - Mele, fonte di benessere

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, ospite del programma "Elisir" in onda su Rai Tre, spiega che le mele variano soprattutto per consistenza, croccantezza e aroma, sono fatte per l'85% da acqua e per il restante 15% da carboidrati, fibre, elementi minerali e vitamine dei gruppi B e C. Meglio consumarle con la buccia, dopo averle lavate per eliminare eventuali  batteri, in quanto ricca di importanti principi nutritivi biofunzionali e antiossidanti.