Peperoni, tutti i benefici per l'organismo - Peperoni, tutti i benefici per l'organismo

Marina Carcea, dirigente tecnologo del CREA Alimenti e Nutrizione, parla, durante il programma "Elisir" in onda su Rai Tre, delle proprietà dei peperoni, composti per il 90% da acqua, per il 2% da fibre e per il resto da elementi minerali, vitamine idrosolubili e carotenoidi. Questi ortaggi sono diuretici, hanno un basso contenuto calorico, aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo e hanno funzioni antiossidanti.