Secondo appuntamento con i Mercoledì del Gusto del CREA: riso e tartufo eccellenze italiane da riscoprire
Il riso e il tartufo sono stati i protagonisti dell’evento CREA “Tra cielo, acqua e terra: riso e tartufo”, secondo appuntamento della serie “I Mercoledì del Gusto e dei Territori: le eccellenze agroalimentari del Made in Italy“, che intende raccontare la cultura millenaria del cibo, coniugando antichi saperi legati al territorio con le conoscenze più attuali delle ricerca.
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Link all'articolo e al servizio audio-video di Tele Ambiente con le interviste al Presidente CREA, Carlo Gaudio, a Luigi Tamborini, dirigente tecnologo CREA Difesa e Certificazione, Stefania Ruggeri, ricercatrice CREA Alimenti e Nutrizione e Gilberto Bragato, primo ricercatore CREA Viticoltura e Enologia: https://www.teleambiente.it/riso-tartufo-crea-storia-degustazione-piatto-delle-feste-video/
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