Descrizione

Cos'è

Le Tabelle di Composizione degli Alimenti presenti in questo sito, sono state sottoposte ad una verifica globale e ad un aggiornamento che può essere consultabile attraverso il link al portale AlimentieNutrizione.it (https://www.alimentinutrizione.it).

La nuova versione raccoglie la maggior parte dei dati di composizione che sono stati prodotti negli ultimi dieci anni presso l’attuale Centro Alimenti e Nutrizione ed una revisione totale dei dati; tutte le procedure di campionatura, determinazioni analitiche, documentazione e compilazione dei dati sono state realizzate secondo le attuali indicazioni e standard internazionali.