30° Festa della Filatura di Salzano
Il baco nell’ex-filanda Romanin Jacur e la scoperta della sua valenza alimentare
Come ogni anno la festa della filatura di Salzano (VE), vedrà la partecipazione dei bachi del Laboratorio di Gelsibachicoltura di Padova. Durante la trentesima manifestazione presso la filanda Romanin-Jacur, il dott. Luca Tassoni del CREA Agricoltura e Ambiente, grazie all’esperienza acquisita nell’ambito del suo dottorato svolto sotto la supervisione della prof.ssa Antonella dalle Zotte, Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute, dell’Università di Padova, esporrà i bachi dal vivo e parlerà dei nuovi utilizzi del baco da seta e in particolare anche di quello per l’alimentazione umana, oggetto della sua tesi sperimentale presso il CREA, Centro di ricerca Agricoltura e Ambiente.