Il CREA Alimenti e Nutrizione al Convegno Pink & Green
La Direttrice del Centro sarà presente all'evento a Milano il 18 giugno 2026 dalle 9.30 alle 13.30
La direttrice del centro CREA Alimenti e Nutrizione, Stefania Ruggeri, parteciperà al convegno Pink & Green, presentando le attività in cui il centro è coinvolto per la riduzione degli sprechi e soprattutto per la valorizzazione delle produzioni agroalimentari nazionali, per sottolineare l'importanza e il valore del cibo.
L'intervento spazierà dagli studi che vengono condotti sui consumi alimentari e sugli sprechi ai Progetti di ricerca condivisi con il centro CREA Politiche e Bioeconomia; si parlerà dell'utilizzazione e della valorizzazione dei sottoprodotti dell'industria agroalimentare per la produzione di nuovi alimenti funzionali. Infine, la Direttrice racconterà i progetti dell'Enciclopedia della Cucina Italiana e degli F menu, che hanno lo scopo di spiegare alla popolazione come utilizzare al meglio i prodotti dell'agroalimentare nazionale, con un occhio al risparmio e alla riduzione degli sprechi
