Le Tecnologie Alimentari nell’Italian Food Design - Le Tecnologie Alimentari nell’Italian Food Design - Alimenti e Nutrizione

Il settore della nutrizione umana è in continua evoluzione, con una crescente attenzione verso la qualità degli alimenti, la loro composizione chimica e il loro impatto sulla salute. Per i futuri professionisti della nutrizione, acquisire competenze pratiche e metodologiche è fondamentale per affrontare con rigore scientifico le sfide della ricerca e dell'industria alimentare, della sicurezza nutrizionale e dell'educazione alimentare, contribuendo così allo sviluppo di strategie innovative per migliorare la salute pubblica e la sostenibilità del sistema agroalimentare. In tale contesto, il ruolo della ricerca e delle tecnologie alimentari risulta fondamentale.
Il CREA Centro di Alimenti e Nutrizione, con le sue competenze trasversali che spaziano dal campo della nutrizione a quelle della Food Science, non può che essere protagonista nella formazione in questi determinati ambiti scientifici.

Nell’ambito delle attività svolte all’interno della piattaforma dell’Italian Food Design verrà organizzato un Workshop teorico-pratico con lo scopo di consentire ai giovani studenti universitari di familiarizzare dal vivo con le tecniche analitiche più utilizzate per la determinazione della qualità nutrizionale e tecnologica degli alimenti.