STE(A)M LEARNING ECOLOGY: FOOD WASTE REDUCTION AND SUSTAINABLE BEHAVIOURS
Due giornate di attività didattico-formativa, realizzate da Maria Mattera, Gabriella Di Lena, Massimo Lucarini, Alessandra Durazzo, Francesca Melini, Jose Sanchez del Pulgar, Paolo Gabrielli e Valentina Melini del Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione con studenti/esse e docenti Prof.sse Laura D’Alatri, Teresa Musella e Annamaria Tufillaro dell’Istituto Tecnico Agrario “G. Garibaldi”, danno il via alla Fase 2 del progetto pilota “Food waste reduction and sustainable behaviours/ Riduzione dello spreco alimentare e comportamenti sostenibili”, incluso nel Progetto STE(A)M Learning Ecology (SLEs), Horizon Europe (G.A. 101094648) coordinato a livello nazionale dall’Agenzia per la Promozione della Ricerca Europea (APRE), che il Centro di ricerca realizzerà nell’anno scolastico 2024/25 in collaborazione con altri stakeholders locali (INAIL, Fondazione Barilla, FAO, EUFIC).
Tipologia di evento: Workshop
Quando: mercoledì 27 novembre 2024 - giovedì 28 novembre 2024 - ore: 09:00
Dove: CREA - Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione Via Ardeatina, 546, 00178 Roma, Italy
Il progetto propone modalità teoriche e pratiche finalizzate ad aumentare l'alfabetizzazione alimentare e ambientale, informando e formando gli studenti e le studentesse partecipanti sull’importanza qualitativa e quantitativa degli alimenti da consumare nell’ambito di un’alimentazione sana, corretta e sostenibile, in linea con il modello alimentare della Dieta mediterranea e sull’importanza di ridurre lo spreco alimentare. Si discuterà di nuove tecnologie e soluzioni innovative che la moderna industria agro-alimentare introduce per la valorizzazione - in un’ottica di economia circolare - degli scarti alimentari, ampliando le conoscenze degli studenti/esse anche dal punto di vista pratico, per migliorarne l’orientamento sia in campo lavorativo che nello studio.