TIPICO, SQUISITO E NUTRIENTE: la sfida dei prodotti del territorio” nella manifestazione Excellence Food Innovation
Il 13 novembre a partire dalle ore 15.30, presso la Nuvola di Fuksas, a Roma si svolgerà il secondo appuntamento promosso da Arsial e AGRO CAMERA, dedicato al grande tema dell’alternativa tra il gusto e la dieta.
Il 13 novembre a partire dalle ore 15.30, presso la Nuvola di Fuksas, a Roma si svolgerà il secondo appuntamento promosso da Arsial e AGRO CAMERA, dedicato al grande tema dell’alternativa tra il gusto e la dieta.
Negli ultimi anni questi due stili di consumo, cioè la passione gourmet e la ricerca esasperata del cibo salutistico, non sembrano essere più dei nemici. Questo accade perché il consumatore cerca entrambi gli aspetti in quello che acquista. Il mercato vuole prodotti salutari, nutrienti ma anche buoni, molto buoni. La riflessione su come poterlo realizzare parte dalle tecniche di produzione, fino ad arrivare a come raccontarlo al consumatore.
Per il CREA partecipa la nutrizionista Stefania Ruggeri.
Tipico, squisito, nutriente. La sfida dei prodotti del territorio
Intervengono:
Luigi Campitelli – Lazio Innova, Food Innovation Hub,
Stefania Ruggeri – ricercatrice e nutrizionista CREA, Francesca Rocchi – Foodinsider,
Modera: Francesca Romana Barberini
Maggiori info: https://excellence-eventi.it/