WHAT’S ON YOUR PLATE ?
La prima ricercatrice e nutrizionista Stefania Ruggeri partecipa al workshop: Food Design Workshop: Planetary & Personal Health – What affects the choice we make?
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Questo laboratorio interattivo invita i partecipanti a esplorare come la nutrizione personale e i sistemi alimentari sostenibili siano interconnessi.
Attraverso l’uso di un avatar digitale, i partecipanti saranno guidati in un esercizio creativo per comporre un piatto che promuova sia la salute umana che il benessere ambientale.
Organizzato dallo ETH Zurich World Food System Center e dalla Piattaforma Italiana di Food Design del CREA – Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione.
Per informazioni contattare:
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