Pane salutistico, biodiversità e nuove tecnologie: guarda il video!
Sei un panificatore o un operatore della filiera del frumento? Guarda il video formativo “Innovazioni e prospettive della filiera cerealicola: biodiversità e nuove frontiere per la produzione del pane, il pane salutistico”.
Pubblicato il video del seminario “Innovazioni e prospettive della filiera cerealicola: biodiversità e nuove frontiere per la produzione del pane, il pane salutistico” che si è tenuto mercoledì 16 novembre, nell’ambito del progetto “Il pane fa tendenza 2022” finanziato dalla Regione Emilia-Romagna.
Il seminario è stato organizzato da CNA Agroalimentare Emilia-Romagna e CNA Agroalimentare Nazionale, in collaborazione con il CREA - Centro di Ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali, che ha progettato il seminario e curato gli interventi dei ricercatori. Intervengono per il CREA Nicola Pecchioni, Anna Maria Mastrangelo, Alfio Spina e Daniela Pacifico.
In allegato, la brochure del progetto e la locandina del seminario