Tracciabilità dell'olio extravergine di oliva, una prospettiva internazionale
Corrado Costa, ricercatore del CREA, Centro di Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari, coordinatore del progetto Infoliva, finanzianto dal Mipaaf, ha organizzato il Webinar internazionale "Tracciabilità dell'olio extravergine di oliva, una prospettiva internazionale"
Tipologia di evento: Workshop
Quando: giovedì 04 marzo 2021 - ore: 14:00
Dove: Webinar
Il progetto INFOLIVA, finanziato dal Mipaaf (DM n.12479 del 4 aprile 2018), si sviluppa all'interno del Piano Olivicolo Nazionale volto a valorizzare le peculiarità dell'olivicoltura italiana e le potenzialità che il settore può esprimere sul profilo produttivo e qualitativo di prodotti di alta qualità. I punti di forza del sistema italiano sono rappresentati sia da zone ad alta vocazione alla coltivazione, sia da prodotti di elevata qualità e tipicità. Nell'ambito del progetto Infoliva è stato sviluppato lo sviluppo di sistemi avanzati di Infotracing per il controllo di qualità e la certificazione degli oli di oliva di alta qualità.