Webinar “Filiera frumento duro-pasta: autenticità, tracciabilità e coltivazione sostenibile”
Il CREA, Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari, organizza il Webinar “Filiera frumento duro-pasta: autenticità, tracciabilità e coltivazione sostenibile” sulle tematiche più attuali che contribuiscono alla valorizzazione qualitativa dei prodotti della filiera frumento duro-pasta considerando le tecnologie innovative dell’Agricoltura 4.0.
Tipologia di evento: Workshop
Quando: giovedì 20 maggio 2021 - ore: 15:00
Dove: Piattaforma Microsoft Teams
L’esigenza dei consumatori verso prodotti di qualità nonché sempre più attenti alla trasparenza di informazioni relative alle caratteristiche e alla provenienza dei prodotti stessi, ha spinto la ricerca all’individuazioni di strumenti idonei per verificare l’autenticità della materia prima e dei prodotti derivati al fine di garantirne anche la tracciabilità. Negli ultimi anni il concetto di qualità nel settore agroalimentare si è quindi ampliato e tiene conto non solo di proprietà nutrizionali dei prodotti, dei processi di produzione, della sicurezza e della provenienza, ma anche della valenza ecologica e dell’impatto ambientale delle produzioni. In questo contesto il CREA-IT ha organizzato il Webinar “Filiera frumento duro-pasta: autenticità, tracciabilità e coltivazione sostenibile”.
Il Webinar è realizzato nell'ambito delle attività divulgative del sottoprogetto AgroFiliere 'Tecnologie digitali integrate per il rafforzamento sostenibile di produzioni e trasformazioni agroalimentari' (progetto AgriDigit) (DM 36503.7305.2018 del 20/12/2018). https://www.progettoagridigit.it/il-progetto/agrofiliere
Il Webinar potrà essere seguito su piattaforma Teams al seguente link