Sbarbatelle 2026 – Youth Wine Passion
Manifestazione enogastronomica con banchi d’assaggio, attività divulgative, esperienze didattiche e momenti di approfondimento.
L’evento si rivolge ad appassionati, consumatori, operatori del settore, sommelier, produttrici e produttori, studenti, tecnici, comunicatori del vino e a tutti coloro che desiderano approfondire il rapporto tra vino, territorio, sostenibilità e cambiamento climatico.
Tipologia di evento: Convegno
Quando: domenica 21 giugno 2026 - lunedì 22 giugno 2026
Dove: San Martino Alfieri, Tenuta Marchesi Alfieri (Asti)
Sbarbatelle torna nel 2026 nella cornice della Tenuta Marchesi Alfieri di San Martino Alfieri con una nuova edizione dedicata alle giovani produttrici italiane under 40 e ai loro vini. L’evento, promosso da AIS Piemonte a cura della Delegazione di Asti, conferma la propria vocazione di incontro tra pubblico, produttrici, territori e cultura del vino.
Accanto ai temi tradizionali della manifestazione — giovani generazioni del vino, qualità, identità territoriale, biodiversità e sostenibilità — l’edizione 2026 proporrà un approfondimento sull’effetto dei cambiamenti climatici sul consumo e sulla qualità dei vini. L’aumento delle temperature, la diversa disponibilità di acqua, l’anticipo delle maturazioni e l’evoluzione delle preferenze dei consumatori stanno infatti modificando il modo di produrre, raccontare e degustare il vino.
Il CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia di Asti, parteciperà con attività divulgative dedicate al rapporto tra clima, vitigno, composizione delle uve, lieviti e profilo aromatico e qualità sensoriale dei vini.
Le attività avranno l’obiettivo di avvicinare il pubblico alla ricerca scientifica con un linguaggio semplice e accessibile, mostrando come la conoscenza possa aiutare produttori e consumatori ad affrontare le sfide della viticoltura contemporanea.
Programma
Il programma prevede banchi d’assaggio con le giovani produttrici partecipanti, proposte gastronomiche, esperienze sensoriali e attività divulgative.
In particolare, il contributo del CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia di Asti – sarà dedicato a:
• biodiversità vitivinicola e valorizzazione delle varietà autoctone;
• cambiamenti climatici e qualità delle uve;
• effetti del clima su grado alcolico, acidità, freschezza e profilo aromatico dei vini;
• ruolo delle pratiche agronomiche ed enologiche nell’adattamento della filiera;
• evoluzione dei consumi e nuove aspettative del pubblico verso vini più equilibrati, riconoscibili e sostenibili.
• biodiversità microbiologica
• Dealcolizzazione e riduzione del grado alcolico come risposta enologica al cambiamento climatico. Presentazione di alcuni vini parzialmente dealcolizzati prodotti nell’ambito del Programma Interreg VI-A Italia-Francia ALCOTRA 2021-2027 - Progetto n. 21512 DEVIN0 – Dealcolizzazione del vino fino a 0 gradi.
Contatti per info: maurizio@petrozziello@crea.gov.it
Iscrizione: euro 25
Modalità di iscrizione: Link per accreditamento
