CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

"I nostri studi stanno via via sempre più confermando che la pandemia ha portato una maggiore attenzione del consumatore al tema della sana alimentazione. Tuttavia, l'aderenza alla dieta mediterranea resta bassa, con il 60% della popolazione che non la segue, soprattutto nelle regioni del sud Italia e la conoscenza nutrizionale è un fattore determinante per le buone scelte alimentari, ossia chi sa di nutrizione mangia anche meglio. Un altro dato estremamente importante è la stretta correlazione tra aderenza alle raccomandazioni nutrizionali e atteggiamenti di prevenzione dello spreco alimentare. Tutti elementi importantissimi per l'attuazione di adeguati programmi di politica alimentare". Così Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervenuta all'evento di presentazione in anteprima nazionale dei risultati di "Food Mood, il monitoraggio sui nuovi atteggiamenti degli adolescenti nei confronti del cibo, nell'era del Covid-19", che si è svolto oggi, su iniziativa dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, in collaborazione anche con l'ANBI e il Consorzio di Bonifica di Piacenza.

On line ultimo bollettino CREAgritrend, l’aggiornamento periodico del CREA Politiche e Bioeconomia

Laura Rossi, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata durante il programma radiofonico "Buongiorno Kiss Kiss" parla dei benefici del latte, molto ricco di calcio e proteine di alto valore biologico, ideale per bambini, adolescenti e anziani. La porzione giornaliera consigliata è di 250 ml di latte con un'integrazione come snack di 125 di yogurt. Rossi dichiara che il latte non fa male e la percentuale di popolazione realmente intollerante al lattosio non è elevata, inoltre, oggi sono disponibili sul mercato prodotti senza lattosio molto nutrienti e altamente digeribili. 

Angela Polito, ricercatrice del CREA Alimenti e Nutrizione, intervistata dalla rivista "Benessere", spiega che esiste un legame tra il peso corporeo e il rischio di contrarre l'infezione da Sars-cov-2, nel senso che obesità ed eccessiva magrezza comportano un maggiore rischi di ammalarsi, aggravati anche dalla sedentarietà e dall'assenza di pratica di sportiva.