Food, farmaceutica e cosmesi, lo sviluppo della filiera dei fiori Made in Italy - Food, farmaceutica e cosmesi, lo sviluppo della filiera dei fiori Made in Italy

Andrea Copetta, ricercatore del CREA Orticoltura e Florovivaismo di San Remo, intervistato durante il programma "Madre Terra" in onda su Radio24, dichiara che la crescita del consumo dei fiori eduli, molto richiesti dagli chef per i loro gusti particolari, si accompagna all'utilizzo sempre più diffuso di molte specie per ottenere altre tipologie di prodotti, quali salse, succhi di begonia, creme e oli essenziali nei settori cosmetico e farmaceutico.