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Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari
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Briciole di pane
Smart Brewing Lab: Laboratorio di tecnologie innovative e digitali per le trasformazioni nella filiera birra (Monterotondo, RM)
Smart Brewing Lab: Laboratorio di tecnologie innovative e digitali per le trasformazioni nella filiera birra (Monterotondo, RM)
Il laboratorio svolge attività inerenti le innovazioni tecnologiche per la filiera brassicola. In particolare si occupa di: azioni di ricerca e sviluppo per l’efficientamento e l’innovazione di processo (trasformazioni) e l’innovazione di prodotto; sviluppo ed introduzione di tecnologie digitali, smart ed IoT; sistemi basati su sensoristica avanzata e l’integrazione di dati web e mobile based; proporre studi per lo scale-up delle tecnologie identificate su impianti pilota ad impianti produttivi. Può inoltre svolgere attività di consulenza per: sviluppo di prodotti innovativi; supporto nella progettazione e setup di nuovi impianti; attività di formazione per le trasformazioni brassicole.
Per ulteriori informazioni contattare il referente:
Paolo Menesatti (sede di Monterotondo)
- +39 06 90675 243
- paolo.menesatti@crea.gov.it