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Tabella di composizione degli alimenti

A cura del centro di ricerca: Alimenti e Nutrizione
Alimenti e Nutrizione

Descrizione

Cos'è

Le Tabelle di Composizione degli Alimenti presenti in questo sito, sono attualmente sottoposte ad una verifica globale e ad un aggiornamento che a breve sarà consultabile attraverso il link al portale AlimentieNutrizione.it

La nuova versione raccoglierà la maggior parte dei dati di composizione che sono stati prodotti negli ultimi dieci anni presso l’attuale Centro Alimenti e Nutrizione ed una revisione totale dei dati precedentemente pubblicati e validati; tutte le procedure di campionatura, determinazioni analitiche, documentazione e compilazione dei dati sono state realizzate secondo le attuali indicazioni e standard internazionali.