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Tabella di composizione dei frumenti

A cura del Centro di ricerca
Alimenti e Nutrizione

Descrizione

Cos'è

L'ente CREA-NUT (Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), ex Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la nutrizione (INRAN), cura dal 1963 il monitoraggio del valore tecnologico-qualitativo delle varietà di frumento coltivate in Italia. 
Tale lavoro, promosso dal Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, ha lo scopo di fornire elementi di conoscenza scientifica agli addetti alla filiera in merito alle caratteristiche qualitativo-tecnologiche delle varietà di frumento, sia tenero che duro, coltivate su tutto il territorio nazionale.

Marina Carcea